Beim Flughafen-Catering spielt die ununterbrochene Kühlkette der frischen Speisen eine äußerst wichtige Rolle. Wenn es in Italien ums Airport-Catering geht, übernimmt in den meisten Fällen das Trockeneis von Asco die Kühlfunktion, denn die Asco Kohlensäure AG hat DMH, Italiens größtem Trockeneisproduzenten für Catering-Zwecke, die gesamte Trockeneisanlage im Rahmen eines Turnkey-Projektes geliefert. Bei DMH in Rom und Mailand werden jeweils acht Tonnen Trockeneis am Tag für das Flughafen-Catering produziert.