Betriebsrestaurants, Krankenhäuser und Schulkantinen profitieren von der neuen Snowline-Technologie, einer gemeinsamen Entwicklung von Messer mit seinem Partner Electrocalorique. Zentral zubereitete Speisen werden in speziellen Trolleys während ihres Transports zum Verbraucher gekühlt und später automatisch erwärmt. Ein integriertes Computersystem regelt die Temperatur über die Eindüsung von Trockeneisschnee. Erst kurz vor dem Verzehr wird das Heizelement aktiviert – der frische Teil des Menüs wird gekühlt, der gekochte heiß serviert.