Das Löschen von Bränden mit Wasser verursacht meist große Schäden an der Lagerware. Emmi Frischprodukte aus Ostermundigen in der Schweiz hat sich im Jahr 2004 dafür entschieden, Brände zu verhindern anstatt zu löschen. Dies geschieht durch eine Absenkung des Sauerstoffgehalts im Lager von 21 auf 13 bis 17 Prozent durch die kontrollierte Zugabe von Stickstoff in die Luft. In dieser Atmosphäre kann ein Brand praktisch nicht mehr entstehen. Im Lager herrschen dann ähnliche Bedingungen wie im Gebirge auf 3000 Metern Höhe; Menschen können den Raum gefahrlos betreten. Messer hat bisher sechs weitere Brandschutzanlagen in der Schweiz realisiert.